|
Dette er en meget typisk kage i Galicien,
lavet af mandler og æg. Den smager himmelsk.
Ingredienser til 8 personer:
350
g mel
250
gram fintmalede mandler
8 æg
250
gram sukker
250 g
smør
Reven
skal af en citron
Lidt
stødt kanel
Tilberedning:
Pisk
æggene godt med smør og sukker, citronskal og kanel. Tilsæt de malede mandler
lidt ad gangen, pas på det ikke klumper. Melet sigtes i.
Smør
en rund form og strø lidt mel i bunden. Hæld dejen i formen og bag
kagen ved 200 grader i ca. en halv time. Tjek med en kødpind, om der
hænger noget dej ved - i så fald skal den bage lidt længere. Når
kagen er kommet ud, strøs den med sigtet flormelis.
Serveres fx med et glas muscatelvin. |
