|
Catalonien: Gastronomi | |
|---|---|---|
Generel info Oversigt ferieboliger Natur Kultur Aktiviteter Begivenheder Gastronomi Vin Costa Brava Barcelona |
Tapas Små forretter eller mellemmåltider, fx små stykker ost, oliven, saltede mandler, små stykker brød med fisk, tomat og hvidløg. |
|
|
Trinxat Catalansk ret af savoykål, kartofler, hvidløg og bacon. Trinxat betyder hakket på Catalansk. De kogte grønsager moses og steger i olivenolie. Opskrift |
||
 |
Paella - kan vel kaldes Spaniens nationalret. Opskrift |
|
 |
Sorte ris Det er en specialitet for området. Den sorte farve stammer fra blæksprutte-blæk. Blandt de retter, der laves med sorte ris er en paella, "Arroz negra". |
|
 |
Crema Catalana I Frankrig kendes retten som Crème brulée. Vi anser det for verdens bedste dessert. :) |
|
 |
Escalibada Navnet kommer af "escalivar", som betyder "stege på gløder". Det er en salat af bagte grønsager, typisk for Catalonien. |
|
 |
Søpindsvin (Garoines) Disse indeholder 5 delikate strimler af orange kød, som anses for en delikatesse. |
|
 |
Fiskepostej | |
 |
Hvidløgsbrød | |
 |
Stegt kulmule | |
| Salat med ansjoser | ||
 |
Omelet | |